چیزکیک انار رژیمی (بدون شکر، کم کالری، پروتئینی)

چیزکیک انار رژیمی (بدون شکر، کم‌کالری، پروتئینی)

مواد لازم

🔸 لایه پایینی (کرست رژیمی)

* آرد جو دو سر: 1 لیوان

* پودر بادام یا گردوی آسیاب‌شده: 2 قاشق غذاخوری

* روغن نارگیل یا کره کم‌چرب: 1 قاشق غذاخوری

* شیر کم‌چرب: 3–4 قاشق غذاخوری (فقط برای مخلوط‌شدن)

* کمی دارچین (اختیاری)

🔸 لایه چیزکیک پروتئینی

* ماست یونانی کم‌چرب: 2 لیوان

* پنیر خامه‌ای کم‌چرب (light): 150 گرم

* پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری

* آب سرد: 4 قاشق غذاخوری (برای حل کردن ژلاتین)

* پودر شیرین‌کننده کم‌کالری (استویا یا اریتریتول): 2–3 قاشق غذاخوری

* پودر پروتئین وی وانیلی (اختیاری برای ورزشکاران): 1 اسکوپ

🔸  تاپینگ انار

* دانه‌های انار: 1 تا 1.5 لیوان

* پودر ژلاتین: 1 قاشق چایخوری

* آب جوش: 3–4 قاشق غذاخوری

* کمی شیرین‌کننده (اختیاری)

طرز تهیه

۱) آماده‌سازی کرست

1. آرد جو دوسر، پودر مغزها و شیرین‌کننده را مخلوط کنید.

2. روغن نارگیل گرم‌شده و شیر را اضافه کنید تا خمیر کمی چسبناک شود.

3. مخلوط را کف قالب کمربندی پهن و با پشت قاشق فشرده کنید.

4. 10 دقیقه در یخچال بگذارید.

۲) تهیه لایه چیزکیک

1. ژلاتین را روی آب سرد بپاشید، 5 دقیقه بگذارید اسفنجی شود.

2. آن را روی بخار یا مایکروویو حل کنید تا شفاف شود.

3. ماست یونانی، پنیر خامه‌ای، شیرین‌کننده و پودر وی را کاملاً هم بزنید.

4. ژلاتین حل‌شده را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و سریع هم بزنید.

5. مواد را روی لایه کرست ریخته و 2–3 ساعت در یخچال بگذارید.

۳) آماده‌سازی لایه انار

1. ژلاتین چایخوری را در آب جوش حل کنید و اگر خواستید کمی شیرین‌کننده اضافه کنید.

2. وقتی ولرم شد، با دانه‌های انار مخلوط کنید.

3. لایه انار را به آرامی روی چیزکیک سردشده بریزید.

4. 1–2 ساعت دیگر یخچال بگذارید تا ببندد.

ارزش غذایی تقریبی (هر برش متوسط)

* کالری: 130–150

* پروتئین: 10–14 گرم (با وی)

* چربی: کم

* قند: بسیار کم

* مناسب دوره کاهش وزن، ورزشکاران، فیتنس و کات